INICO ESCRITORES Huber Macedo Aguilar CHILE CON HUEVO
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Published on October 9th, 2013 | by admin

CHILE CON HUEVO

Después del aporreado y la carne de cuche en chile verde creo que el chile con huevo es de las comidas más populares de tierra caliente.

Me refiero a un buen chile con huevo de esos de gallo como dicen en mi tierra, con unas memelas bien calientes y esponjadas, recién salidas del comal aunque sé que hay otras que sin duda sean más sabrosas como las Güilotas, las cuishilingas, las mojarras, el pozole, pero éstas resultan más caras,  espero que a los peones como yo no se les haga agua la boca nomás de acordarse del chilito con huevo, sobre todo a los que iban a la tarecua, ¿verdad?.

Es bonito recordar el pasado, decía Hermann Hesse “El dolor es el recuerdo de nuestra condición elevada”, es bonito superar nuestros miedos y temores aunque nunca se termina por superarlos, toda vez que quedan espacios existenciales en nuestra memoria que no nos permiten dejar atrás el pasado tormentoso.

Ya que los recuerdos dolorosos vuelven en ocasiones a ensimismarnos nuevamente cuando menos no lo esperamos, pero igual es grato recordar las cosas bellas por las que pasamos, como ver la flor de San Nicolás, una chuparrosa, un pisto, escuchar cantar a la chica y al Luis (Luis chica se fue), escuchar las campanas de la iglesia, ponerte tus mejores garritas los domingos para ir a misa (nunca la gente de Zirándaro dejará de ser orgullosa y presumida).

Comerte un pabellón de nantze, un pedazo de leche dura, una pipitoria, escuchar un disco de Beto Bermúdez, lo mismo que comerte una chilindrina con frijoles y un chile en vinagre mordiendo o una torta de longaniza con frijoles y un vaso de agua de sandía bien fría al salir del cine o del baile, “esa es vida y que se acabe”.

Todo este arguende se me vino a la cabeza porque me puse a pensar todas la mezclas originadas en nuestro pueblo con motivo de la cruza de apellidos, Pineda, García, Chávez, Damián, González, Palacios, Ortuño, Sánchez, Mendoza, Olea y otros que se me escapan, quien de nosotros no lleva una gotita de sangre de algunos de estos apellidos, por eso digo que toda esta revoltura es un chile con huevo.


About the Author

is a fictional character in the animated television series The Simpsons. He is voiced by Harry Shearer and first appeared in the episode "Krusty Gets Busted". He is a grumpy, self-centered news anchor, hosts the Channel 6 news, as well as Smartline, a local current-affairs program.